Jamones El Castillo

El producto elaborado por Jamones El Castillo es el resultado de una tradición centenaria en la zona de Jabugo, donde el clima y la altitud juegan un papel fundamental en la maduración de cada pieza. Este jamón de cebo ibérico procede de ejemplares seleccionados con un 50% de raza ibérica, lo que asegura una infiltración de grasa óptima y una suavidad excepcional en cada loncha. El proceso de elaboración sigue los métodos artesanales que han dado fama mundial a los productos de esta región.

La ficha técnica de este jamón de Jamones El Castillo indica que se trata de un producto con la vitola blanca, correspondiente a la categoría de cebo ibérico. El peso de la pieza oscila habitualmente entre los 7 y 9 kilogramos, permitiendo un rendimiento excelente tanto para el consumo doméstico como para eventos. Durante su estancia en las bodegas naturales, la carne desarrolla matices aromáticos equilibrados y un punto de sal muy cuidado que resalta la calidad de la materia prima.

En Naviblanc seleccionamos estas piezas directamente de las bodegas de Jamones El Castillo para asegurar que el punto de curación sea el óptimo en el momento de la entrega. La presentación del corte revela un color rojo vivo con vetas brillantes, signo inequívoco de un proceso de maduración lento y controlado. Es una opción muy valorada por su regularidad y por mantener la esencia de los sabores tradicionales de la sierra andaluza sin recurrir a procesos industriales acelerados.

Elegir una pieza de Jamones El Castillo es apostar por la seguridad de una marca con gran arraigo en Jabugo. Su versatilidad lo convierte en el complemento perfecto para cualquier tabla de ibéricos o para disfrutarlo recién cortado. Con el respaldo y la garantía de selección de Naviblanc, este jamón ofrece una experiencia gastronómica honesta y de alta calidad, reflejando el compromiso con la excelencia que caracteriza a los maestros jamoneros de nuestra tierra.