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Jamón 100% Raza Ibérico de Bellota Alba Romero Jabugo
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435,00 €
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Jamón Alba Romero Jabugo
Es el máximo exponente de la tradición en la Sierra de Huelva. Este jamón Alba Romero Jabugo de bellota 100% ibérico destaca por su pureza racial y una curación lenta en bodegas naturales. Seleccionado por Naviblanc, garantiza una experiencia sensorial única con el sello inconfundible de uno de los municipios más emblemáticos del sector ibérico.
El jamón Alba Romero Jabugo representa la excelencia dentro de la categoría de bellota 100% ibérico. Esta pieza es el resultado de una crianza en libertad en las dehesas, donde los cerdos de raza pura se alimentan exclusivamente de bellotas y recursos naturales durante la montanera. El resultado es un producto con una infiltración de grasa excepcional y un perfil de sabor profundo que solo se consigue en el entorno de Jabugo.
La elaboración artesanal de Alba Romero Jabugo se apoya en el uso de secaderos y bodegas naturales, donde el microclima de la sierra permite que la pieza madure sin prisas. Durante este proceso, el jamón desarrolla su bouquet característico, con notas aromáticas complejas y un sabor que equilibra perfectamente el punto de sal con los matices dulces de la bellota madura.
En Naviblanc seleccionamos estas piezas directamente en su origen para asegurar que cada Alba Romero Jabugo cumpla con los estándares más exigentes de nuestros clientes. El corte presenta un color rojo intenso y brillante, reflejo de su alta calidad y del cuidado que se ha puesto en cada etapa, desde la cría hasta el etiquetado final del producto.
Elegir un Alba Romero Jabugo es apostar por un producto con historia y nombre propio. Su persistencia en el paladar y su textura fundente lo convierten en la opción preferida para celebraciones especiales o para aquellos que buscan disfrutar de la auténtica joya de la gastronomía española con total confianza y garantía de selección.
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Jamones ibéricos Alba Romero. Jabugo (Huelva)
En Alba Romero confluye la tradición de más de 20 años en la elaboración de chacinas y la producción de los mejores jamones ibéricos de bellota 100% Jabugo.
Fue en 1994 cuando Criadores de Cala de Alba Romero inician su actividad siguiendo siempre las pautas de la calidad y la tradición utilizando los métodos artesanales para conseguir el mejor sabor del jamón ibérico. Criadores y artesanos del mejor jamón ibérico de bellota y jamón de jabugo un gran tesoro de la gastronomía Española.
Mejores jamones de Jabugo
Situados en plena Sierra de Huelva, dentro del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, destaca el municipio de Cala donde jamones Alba Romero cría en amplias dehesas de encinas y alcornoques que facilitan una alimentación rica en bellotas para los cerdos ibéricos.
Manuel Romero, padre e hijo, cuidan con esmero la curación de cada jamón ibérico procedente exclusivamente de los animales que ellos mismos crían en más de 3000Has de encinas.
Jamón de Jabugo denominación de origen
En Alba Romero los cerdos ibéricos creecen bajo la Denominación de Origen Jabugo, lo que garantiza que sus jamones paletas pertenecen a cerdos de pura raza ibérica criados en libertad en las dehesas. Su elaboración es mediante el paso del tiempo en sus bodegas con unas temperaturas idóneas. El ejercicio físico y la musculación son fundamenteales para el engorde a base de bellotas, pastos, raíces, insectos, hongos, tubérculos entre muchos otros exquisitos bocados que encuentra el cerdo en la dehesa.
Alba Romero ha apostado por controlar al cerdo ibérico desde su nacimiento hasta que se sacrifican para consumo, seleccionando los mejores ejemplares con largas y estilizadas patas. Cerdos ibéricos 100% que nacen y se crían en las dehesas de Jabugo y alrededores, criados con bellotas y corriendo en libertad por el campo. Alba Romero es uno de los mejores productores que exprimen la máxima calidad al mejor precio en todos sus jamones ibéricos.
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