Tradición del queso de cabra curado en manteca

Este queso de cabra curado en manteca sigue un proceso de elaboración donde cada pieza se controla de forma individual. La maduración, que oscila entre los 4 y los 8 meses, se realiza en condiciones óptimas para alcanzar el punto de curación ideal determinado por nuestros maestros queseros, respetando siempre el saber hacer de la tradición andaluza.

Textura del queso de cabra curado en manteca artesanal

La principal virtud del queso de cabra curado en manteca es su equilibrio. El recubrimiento de manteca protege la pieza durante su estancia en bodega, aportándole una textura más jugosa y cremosa que redondea el conjunto. Es ideal para degustar en tablas o maridar con vinos tintos de Cádiz, Rioja o Ribera del Duero, que realzan perfectamente sus matices naturales.

Características del queso de cabra curado en manteca

• Elaboración artesanal con leche de cabra seleccionada.

• Curación controlada para garantizar un punto de sabor óptimo.

• Capa de manteca que aporta una textura envolvente y fundente.

• Sabor equilibrado que respeta el carácter original de la leche.

• Calidad y tradición presentes en cada corte de la pieza.