Las paletas adoptan un formato práctico y manejable, pensado para facilitar el consumo tanto en la paleta Gran Reserva de cruce Duroc, como en las de cebo de campo ibérico y de bellota 100% ibéricas.
Facilitamos el corte de estas piezas, haciendo un semi-deshuesado en el que quitamos ese hueso tan incomodo en algunas ocasiones para cortar a cuchillo, y dejando la pieza totalmente limpia y pulida. De este modo solo tendrá que retirar el envase y poner la pieza en la tabla jamonera, habiendo conservado todo su aroma y sabor.